暑い日が続きますが朝晩すっかり涼しくなってきました。

夏大好きな私にとってはさみしい季節がやってきます。

しかし、秋と言えば食欲の秋です。

先日車で走っていると目の前に変わった雲が現れました。

空に昇っていくような縁起のいい雲を見ることが出来ました。

この雲あの魚に似ている・・・？？？

そう！今の時期よく釣れる「太刀魚」です。

海の中で真っすぐ立っているような魚さん。刀に似ていることから

この名前になったそうですが、とても調理しやすく美味しいです。

ちょうど太刀魚を入荷することが出来ましたので

「大葉と梅肉巻きの天ぷら」にして美味しく頂きました。

３枚におろしていればあとは簡単！大葉の上に梅肉を絞って

くるくる巻いて爪楊枝で止める。てんぷら粉をつけて

油で揚げるだけ。

このまま焼いて食べても身が柔らかく美味です！！

是非お試しを♪

BY  YAMAZAKI